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汉堡包

汉堡包

“ 自从自己学会烘焙开始就不上面包房买面包蛋糕了，连麦当劳肯德基都不去了，哈哈。今早先生和女儿一句话“好久没吃汉堡包了”，麻麻我立马动手操作起来，毫不含糊。(展开) ”

食材

主料

餐包食材 份量
高筋面粉 300g
淡奶油 80g
盐巴 4g
白糖 30g
酵母 4g
温水 40ml
水 37ml
鸡蛋 1粒
内馅食材 份量
猪颈肉 180g
生菜 2片

辅料

盐巴适量
胡椒粉 适量
生姜丝 适量
橄榄油 适量
沙拉酱 适量
生粉面粉混合 适量
料酒适量

10分钟内 准备时间
2小时以上 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
各种配料一起混合
2
酵母温水化开
3
倒入酵母加入水搅拌揉搓成团
4
揉搓至舒展放置温暖处发酵
5
猪颈肉切3毫米厚，用刀背拍散
6
加盐巴料酒胡椒粉橄榄油生姜丝腌制入味
7
取出发酵好的面团揉搓排气（手指压下不会立马反弹）
8
平均分成6个剂子，揉搓成光滑的面团，滚圆，放置一旁二次醒发
9
在醒发好的面团上刷上一层蛋液
10
烤箱180度预热5分钟，送入烤箱165度烤制20分钟（注意观察颜色）
11
取出餐包放凉
12
腌制的猪颈肉加入生粉面粉搅拌均匀
13
油锅烧热入油，放入猪颈肉煎制一面金黄立即翻面煎制另一面，大约2分钟即可
14
餐包拦腰切成俩半，分别抹上一层沙拉酱
15
准备好事先洗净的生菜，在一半的餐包上生菜一层，肉一层，生菜再一层
16
盖上另一半，完美出品

小贴士

1.肉用鸡腿肉也行，里脊肉也行，只要嫩就好
2.用黑胡椒腌制也另外一种味道

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菜谱标签：西餐儿童早餐西餐

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