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迷你潜艇堡

老王请吃鸡

迷你潜艇堡

“ 迷你潜艇堡，汉堡包的小巧变身~~
很久之前在好豆商城中兑换了一个模具，一直没有使用，这次正好用它做了这个汉堡坯，非常不错~~
小巧可爱的汉堡坯，搭配丰富多彩的食材，美丽又可口~~
主料为汉堡坯食材，辅料为夹心的食材。(展开) ”

食材

主料

高筋面粉 250g
猪肉馅 200g
奶粉 10g
糖 20g
盐 3g
蛋液 30g
水 130g
干酵母 3g

辅料

黄油 20g
红彩椒 20g
紫圆葱 30g
一品鲜酱油 适量
料酒适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
生菜适量
紫甘蓝 适量
圣女果 适量
沙拉酱 适量

10-20分钟 准备时间
2小时以上 制作时间
3-4人 用餐人数

步骤

1
将主料中除黄油以外的食材放入面包机桶内，放入面包机，选择和面程序。
2
加入软化的黄油，再一个和面程序。
3
取出面团，盖保鲜膜置于温暖处进行基础发酵。
4
发酵至两倍大。
5
将发酵好的面团排气后，分割成均等的八份，揉圆后盖保鲜膜静置15分钟。
6
取一个小面团擀成长方形。
7
自上而下卷起。
8
全部卷好后放入8连模具中，烤箱内放一碗水，发酵40分钟。
9
将发酵好的面团取出，表面刷一层蛋液。
10
放入预热好的烤箱中层，180度，烤15分钟。
11
猪肉馅加适量的油、酱油、料酒、蚝油、盐、糖、胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。
12
加入红椒碎和洋葱碎拌匀。
13
带一次性手套，将肉馅整理成长方形，放入锅中煎熟备用。
14
将一个汉堡坯均匀的切成三片。
15
在第一片面包上面，挤上沙拉酱，放上生菜。
16
放上猪肉排。
17
盖上一片面包，圣女果切片摆好，放一点紫甘蓝丝和生生菜丝，挤上沙拉酱。
18
再盖上最后一片面包即可。
19
早餐和下午茶都是不错的选择。

小贴士

1.整形时只有整成长方形，卷起后发酵比较能均匀发满模具，这样比较好看。
2.最后烘烤要观察上色，表面颜色深就要提前结束时间。
3.面包烤完就可以脱模了，否则面包在模具中，底部会被捂出水气。晾到不烫手时，用保鲜袋装起来室温保存。
4.用做夹心的配料可随喜好选择。

来自饭窝演示站老王请吃鸡的作品

菜谱标签：西餐早餐烘焙烤箱西餐面包下午茶

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