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酥炸藕合

酥炸藕合

“ 炸藕合，非常家常的小吃。成品酥香可口，很百搭，配米饭，或者夹饼都很好吃。
藕合的馅，猪肉选择三肥七瘦的，为了更健康不腻，肉馅中加入了老豆腐、胡萝卜和香菇，更增味，带给你不同的感觉(展开) ”

食材

主料

莲藕 1节
猪肉馅 150g
胡萝卜 1/2个
香菇 3个
葱 10g
姜 10g
鸡蛋 1个
老豆腐 30g

辅料

油适量
盐 3g
生抽 2勺
白胡椒粉 1勺
面粉适量

10分钟内 准备时间
10分钟内 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
老豆腐洗净，用刀碾碎
2
葱姜切末，碾碎的老豆腐加入肉馅中，加入白胡椒粉、生抽朝一个方向搅打上劲
3
胡萝卜、香菇切末
4
肉馅中加入胡萝卜、香菇末，加入盐搅匀，
5
莲藕洗净去皮，切约1厘米厚的片，两片为一组，中间不切断
6
将肉馅夹入藕合中，注意不要把藕合掰断
7
面粉加入鸡蛋、清水、少许盐调成面糊，水量掌握在面糊能挑起滴下即可
8
每个藕合外面也沾上一层面粉，再到面糊里蘸一下，完全挂上面糊
9
油温约5成热，下入藕合，小火炸至两面金黄捞出。

小贴士

无

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菜谱标签：家常菜家常菜早餐滋阴润燥热菜

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