客户端

菜谱

首页 菜谱 食材 专辑 文章
您的位置：首页 > 菜谱大全 > 巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

默默
巧克力蛋糕
“ 为了做这款蛋糕，特意去超市进口食品区买了一块黑巧克力。
这款蛋糕同时使用了黑巧克力和可可粉，而且加入了大量牛奶，蛋糕口感再细腻中透着浓郁，非常非常赞。和一般的海绵蛋糕比起来，它要松软得多。和戚风蛋糕比起来，它又更浓郁更有分量。 ”

食材

主料
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 30分钟-1小时 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 巧克力蛋糕步骤1
    1
    准备好所有的食材
  • 巧克力蛋糕步骤2
    2
    小块的黑巧克力和牛奶混合在一起
  • 巧克力蛋糕步骤3
    3
    隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全融化，将碗从热水里取出，将巧克力液冷却至室温备用。
  • 巧克力蛋糕步骤4
    4
    可可粉和低筋面粉混合
  • 巧克力蛋糕步骤5
    5
    鸡蛋打入大碗里，加入细砂糖
  • 巧克力蛋糕步骤6
    6
    用打蛋器搅打
  • 巧克力蛋糕步骤7
    7
    不断搅打直到鸡蛋液变得越来越浓稠
  • 巧克力蛋糕步骤8
    8
    一直搅打到提起打蛋器，从打蛋头上滴落的蛋液落入大碗里以后不会马上消失，鸡蛋就打发好了。
  • 巧克力蛋糕步骤9
    9
    将面粉与可可粉的混合物筛一半到打发好的鸡蛋里
  • 巧克力蛋糕步骤10
    10
    用刮刀快速葱底部翻拌，是蛋液和粉类混合均匀。
  • 巧克力蛋糕步骤11
    11
    筛入另一半的面粉与可可粉的混合物
  • 巧克力蛋糕步骤12
    12
    继续翻拌均匀
  • 巧克力蛋糕步骤13
    13
    在拌好的面糊里倒入第三步准备好的巧克力液
  • 巧克力蛋糕步骤14
    14
    继续用快速翻拌的方式使巧克力液和面糊完全混合
  • 巧克力蛋糕步骤15
    15
    将拌好的面糊倒入蛋糕模具里
  • 巧克力蛋糕步骤16
    16
    倒好的面糊，在台面上震两下，震出大气泡
  • 巧克力蛋糕步骤17
    17
    模具放入预热好的烤箱，175度，烤25分钟左右
  • 巧克力蛋糕步骤18
    18
    用牙签扎入蛋糕中心，拔出后牙签上没有残留物，表示蛋糕完全烤熟了。

小贴士

在蛋液中加入面粉和巧克力液翻拌的时候，动作要迅速，大幅度的翻拌，尽快混合均匀，避免因为长时间的搅拌而消泡。
来自 饭窝演示站 默默 的作品 
菜谱标签：蛋糕 小吃 烤箱 甜品 蛋糕

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册

默默

默默

新手上路 不在线

 关注  加好友  发私信

热门标签

家常菜  粥  蛋糕  饼干  披萨  布丁  小吃  寿司  西餐 

饭窝演示站

关于我们 · 加入我们 · 投诉 · 小黑屋

微信关注
手机客户端

饭窝演示站 -  黑ICP备19008130号

QQ