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蜜红豆水晶粽子

蜜红豆水晶粽子

“ 第一次听说水晶粽子，当然也是第一次尝试，没有用南瓜泥紫薯泥类的做馅料，仅仅是用蜜红豆，也是出乎意料的好吃。(展开) ”

食材

主料

西米 250g
细砂糖 7g

辅料

植物油 10g
蜜红豆 适量
粽叶适量

10分钟内 准备时间
30分钟-1小时 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
干粽叶提前浸泡备好
2
备好适量蜜红豆
3
西米分三次用少量的水（刚好淹没就行）
4
放入细砂糖，淡味植物油拌匀，略微浸泡2分钟，膨胀后立即开始包。
5
粽叶卷成漏斗状
6
先装入少量西米，可以用一根筷子捣一捣，让西米填满尖角。也可以直接用手指压实。
7
填入蜜红豆
8
再盖上一层绿西米，用勺子压实（西米不要放的太满，要将每个角裹好）
9
用手指按压粽叶边，将上面的粽叶折下来盖住米料。将两边折角，用手指按紧两边的粽叶，长出的粽叶反折到边上，用棉线绑扎好。
10
包好的粽子放入锅中，大火煮开后转中火煮20分钟，
11
再泡10分钟即可。
略微晾凉后，剥开粽叶，开始享受美味。

小贴士

1.泡西米不要放太多水，以免浸泡成面团；绿西米放入油，可以方便剥取。
2.水晶粽食用时，可热可凉。吃不完的水晶粽可放冰箱冷藏，如果变硬，最好隔水蒸软后食用。

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菜谱标签：端午节小吃甜端午节粽子

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