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焦糖布丁

焦糖布丁

“ 一大盒淡奶油，做了蛋糕、面包，还有好多剩余，消灭淡奶油的其中一个办法就是做布丁，做出来的布丁奶香味很浓呢。这个分量可以做出5个布丁瓶。(展开) ”

食材

主料

辅料

细砂糖 65g
冷水 35g
热水 25g

10分钟内 准备时间
30分钟-1小时 制作时间
3-4人 用餐人数

步骤

1
辅料里的糖加上冷水入锅内，先拌一下
2
小火烧开，烧至琥珀色关火，再加入开水搅拌均匀
3
趁热倒入瓶子里
4
淡奶油加牛奶和主料里的糖入锅内，小火加热至糖融化即可
5
鸡蛋搅拌均匀，不用打起泡泡
6
待奶液温度降低后，缓缓加入蛋液，一边加入一边搅拌
7
再过筛两次
8
烤箱预热165度，做好的布丁液倒入瓶内，烤盘里注入热水
9
中下层烤30分钟左右，凝结即可，放入冰箱冷藏口味更佳。

小贴士

煮焦糖时要用小火，烤制时间因实际情况而定。

来自饭窝演示站 FreeLucky 的作品

菜谱标签：布丁下午茶烤箱甜白领布丁

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