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淡奶油牛肉汉堡

程程美食铺

淡奶油牛肉汉堡

“ 自己动手做汉堡面包，用来搭配汉堡肉排、火腿或其它喜欢的食材，随时都能快速变化出方便又美味的面包餐点，没有汉堡面包模具也没关系，把面团直接整形成扁圆形，烘烤出来的面包，也很朴实可爱哦。
为了解决冰箱剩下的一大瓶奶油，特意用奶油代替了所有的液体食材，做出来的汉堡配无比的柔软，如果你家正在长身体的小朋友，这个高钙高蛋白的汉堡非常适合。(展开) ”

食材

主料

高粉 280克
淡奶油 150克
鸡蛋一个
盐 3克
砂糖 20克
酵母粉 3克

辅料

牛肉 300克
鸡蛋一个
盐一撮
芹菜叶 一把
芝士几片
番茄酱 一支

10分钟内 准备时间
2小时以上 制作时间
3-4人 用餐人数

步骤

1
将主料里所有的食材放入面包桶里，设置两个揉面键将面揉好
2
放在带盖的容器里，室温放置半个小时后再放入冰箱冷藏发酵5个小时以上
3
将发酵好的面团放在室温下回温一个小时，排气
4
分成四份，滚圆后放在汉堡模具里，收口朝下，放在温暖的地方二发至两倍大
5
二发的时候我们就可以准备肉饼了，牛肉、生粉、鸡蛋、芝士、芹菜叶放入绞肉机
6
将所有的食材绞碎
7
将肉馅做成四个圆形肉饼，放入平底锅两面煎熟后淋入少许水，盖上锅盖将肉饼焖熟
8
二发好的面包上刷上一层蛋液，撒上芝麻
9
放入180度预热好的烤箱，烤15分钟出炉，放凉
10
将汉堡切成两片，中间依次夹上生菜叶、芝士、牛肉饼，挤上番茄酱即可
11
成品

小贴士

1、食材里的鸡蛋，打散成蛋液备用
2、面团分割滚圆后，可先醒面松弛十分钟再进行后面的操作。
3、冷藏发酵如果能达到8个小时会更好，但不要炒过24小时，以免面团变质。

来自饭窝演示站程程美食铺的作品

菜谱标签：西餐增强免疫力滋阴润燥面食儿童补铁西餐

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