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【烘焙甜点】烟囱戚风

【烘焙甜点】烟囱戚风

“ 【烘焙甜点】烟囱戚风蛋糕～夏季烤蛋糕真是太热了，无奈又喜欢吃这口了，汗流浃背也为吃而奋斗的(展开) ”

食材

主料

鸡蛋 5个
低筋面粉 120g
食用油 100g
水 100g
糖 50g

辅料

柠檬汁 2-3滴
食用香精 1-2滴

10分钟内 准备时间
30分钟-1小时 制作时间
1-2人 用餐人数

步骤

1
称重低筋面粉，糖，食用油，水，备齐鸡蛋，柠檬汁和食用香精。
2
分离鸡蛋两个干净盆中。
3
食用油和水倒入蛋黄中搅打均匀。
4
然后过筛低筋面粉用刮刀翻拌均匀无干粉颗粒。
5
蛋白滴入2-3滴柠檬汁
6
用电动打蛋器高速打发大泡泡状，分3次加入糖。
7
打发有清晰纹路拉起蛋抽有直竖尖角即可。
8
取少许蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
9
在倒回剩下蛋白中继续翻拌均匀。
10
倒入八寸烟囱活底模具中振动气泡。
11
送入预热145度烤箱上下火中下层烤50分钟出炉牙签扎下没流动液体即熟了。
12
出炉室温放凉凉后顺利脱模。
13
切块内部结构细腻，口感喧软，香甜适宜，棒棒哒。

小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气来掌握一下，食材供参考。

来自饭窝演示站默默的作品

菜谱标签：蛋糕烘焙烤箱蛋糕香甜

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