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山楂糖雪球
山楂的药用价值:味甘、性微温酸,入脾、胃、肝经;具有消食健胃,活血化瘀,驱虫之功效;主治肉食积滞、小儿乳食停滞、胃脘腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等。
你不知道的山楂功效:山楂中果胶含量居所有水果之首,达6.4%,而果胶,据最新研究,它有防辐射物质的作用,从体内带走一半的放射性元素(锶、钴、钯等)。除此之外,山楂还是水果中最补钙的水果,每百克果肉中含钙52毫克。
山楂好吃,不是人人适宜:胃肠功能弱的人,长期吃生山楂可形成胃结石,增加发生胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔的风险。因此建议,最好将山楂煮熟或泡茶吃。还有,胃溃疡患者最好不要吃山楂。

食材

主料
辅料
  • 10-20分钟 准备时间
  • 10-20分钟 制作时间
  • 5-6人 用餐人数
  •  

步骤

  • 山楂糖雪球步骤1
    1
    山楂洗净,等表面水干
  • 山楂糖雪球步骤2
    2
    用筷子去除山楂核
  • 山楂糖雪球步骤3
    3
    锅里放水,白糖烧开以后小火慢熬
  • 山楂糖雪球步骤4
    4
    水干以后,糖浆开始冒泡泡,这时候可以进行下一步工作了
  • 山楂糖雪球步骤5
    5
    加少许白醋,一个是为了防止山楂氧化,还有一个是给外面的糖皮增加特殊的风味
  • 山楂糖雪球步骤6
    6
    再加两大汤匙淀粉,跟糖浆拌匀
  • 山楂糖雪球步骤7
    7
    小火慢慢等糖浆和淀粉略微变干
  • 山楂糖雪球步骤8
    8
    倒入山楂,马上关火,翻炒让山楂均匀裹上糖霜,然后等余温再烘干糖霜,放凉就好了

小贴士

最好两天内吃完,不然山楂内的水份析出,糖壳就会受潮。还有含糖量不低,所以不要吃太多,一次少做点是王道。更多美食,请加优妈私人微信获取:183704426
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菜谱标签:小吃 健脾开胃 增强免疫力 小吃 甜

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