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炖牛肉

爱吃鱼的猫
炖牛肉
“ 买了一斤二两的牛肉，看着不少，其实炖出来感觉真的不多。本想用山药顿，无奈家里只有一根山药太少，又加了两个土豆。这一点牛肉顿了两个小时，真不易啊。 ”

食材

主料
辅料
  • 30分钟-1小时 准备时间
  • 2小时以上 制作时间
  • 3-4人 用餐人数
  •  

步骤

  • 炖牛肉步骤1
    1
    牛肉用清水浸泡半小时以上，中间换水多次。
  • 炖牛肉步骤2
    2
    然后把筋膜去掉，孩子不吃筋膜。
  • 炖牛肉步骤3
    3
    牛肉切块。
  • 炖牛肉步骤4
    4
    在开水中焯水。
  • 炖牛肉步骤5
    5
    然后捞出再用开水洗掉浮沫。
  • 炖牛肉步骤6
    6
    葱姜切好，花椒八角香叶和红茶一包备好。把花椒八角香叶放入材料盒里。
  • 炖牛肉步骤7
    7
    炒锅烧热加入食用油，爆香少量葱姜。
  • 炖牛肉步骤8
    8
    加入牛肉翻炒。
  • 炖牛肉步骤9
    9
    片刻后加入适量酱油，炒至牛肉没有水分。
  • 炖牛肉步骤10
    10
    加入适量开水。
  • 炖牛肉步骤11
    11
    转至瓦罐里。加入材料盒，加入葱姜和红茶包。
  • 炖牛肉步骤12
    12
    山药和土豆洗净去皮、切块泡在水中。
  • 炖牛肉步骤13
    13
    2个小时后牛肉已很烂。
  • 炖牛肉步骤14
    14
    加入山药和土豆块，再加入适量盐。
  • 炖牛肉步骤15
    15
    顿至山药和土豆熟软即可。

小贴士

有说加茶叶牛肉顿烂的快，我家没有，就加的红茶包。
来自 饭窝演示站 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签：牛肉 冬季 咸香 增强免疫力 家常菜 老少皆宜 炖

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