“ 鸡油菌是挪威又一特产,秋天里如果你到挪威森林里就能够发现它。
鸡油菌是鲜艳的黄色,味道特别的鲜美,还有一股迷人的杏香味,或许是这个原因人们也叫它杏菌。
鸡油菌吃起来比其它蘑菇要韧,个人认为有点吃肉的感觉,菌汁又如鸡油一般,故叫鸡油菌。
挪威人认为鸡油菌最美味的吃法就是用点黄油清炒,稍微复杂点加些淡奶油,按国内的叫法或许是“奶油鸡油菌”。
今日的鸡油菌是按照挪威的菜谱制作的,先用少量的植物油焙至略上色,黄油是最后才加入,有点像中式的点明油。
炒好的鸡油菌可与面包一起享用,或者配牛排等。
鸡油菌是世界著名的四大名菌之一,关于食用的好处大家百度吧。
材料:鸡油菌150克、洋葱50克、青蒜20克、黄油20克 ”
挪威式炒鸡油菌
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