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肉于炸酱

爱吃鱼的猫

肉于炸酱

“ 拌饭、拌面条、拌蔬菜都很不错的炸酱。(展开) ”

食材

主料

五花肉 300g

辅料

花椒 3g
八角 4粒
大葱 20g
虾皮 8g
香葱 10g
豆瓣酱 20g
食盐 2g
食油 60g
老抽少许
生抽 10ml
白糖 5g

10分钟内 准备时间
30分钟-1小时 制作时间
3-4人 用餐人数

步骤

1
食材集合
2
锅中热油，先把八角、花椒炒出香味
3
加入肉丁，小火煸炒
4
炒至肉丁焦黄色
5
加入食盐、生抽、老抽炒匀，再加入大葱碎末
6
兑入适量的开水
7
这时加入豆瓣酱炒匀
8
焖约15分钟时，把葱花加入
9
继续焖煮至酱汁浓稠即可关火
10
另锅热油，把虾皮加炸香
11
把炸香的虾皮加入肉酱里面，再拌匀即可

小贴士

无技巧。

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菜谱标签：家常菜家常菜

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