旺火水焯法:
豆腐经开水一焯,因其遇热,内部水分排出,外皮收缩而挺,就不易碎而保持其外形整齐。做法是用旺火将水烧开,把切好的豆腐丁,倒入漏勺里,放入开水锅中一焯,使豆腐丁均匀受热,即刻捞出,就可用来烹制菜肴了。将豆腐蒸制片刻也可以哦。
盐水浸泡法:
1.在一个容器里接入适量清水,然后加入食盐搅拌均匀;
2.将切好的豆腐块倒入水中浸泡20分钟,炒出的豆腐就不会碎了。
热油滚煎法:
将锅烧至五成热,放入适量油烧至八成热,放入豆腐块炸至两面金黄色,捞出沥干油即可。
定期排清毒素身体好,不妨多吃5种蔬菜。
烂水果变果汁到底有多毒,果汁应该怎么喝?
三伏天不能喝冷饮?教你5招,让你喝了也不伤身!
立秋别急着贴秋膘,养生注重四方面调养。
想青春永驻?那就少吃这5类食物。
约克郡布丁
糖醋里脊新做法
牛腩炖海带
菠萝包
香辣 烧带鱼
惠灵顿牛排