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西班牙海鲜饭

FreeLucky
西班牙海鲜饭
“ 没吃过正宗的西班牙海鲜饭，但是这个制作过程和材料基本上是按照一本权威的烹饪书做的，应该比较正宗吧。没去过西班牙，不好说到底正不正宗，但是口感真的很赞，第一次做，家人都很喜欢，仔仔一口气吃了两碗呢 ”

食材

主料
  • 鸡大腿 一个
  • 虾 几只
  • 贝壳 300可
  • 青红椒 各一个
辅料
  • 10分钟内 准备时间
  • 30分钟-1小时 制作时间
  • 1-2人 用餐人数
  •  

步骤

  • 西班牙海鲜饭步骤1
    1
    虾去掉虾线，用水煮至变红
  • 西班牙海鲜饭步骤2
    2
    鸡腿去骨
  • 西班牙海鲜饭步骤3
    3
    将两只鸡腿骨煮汤备用
  • 西班牙海鲜饭步骤4
    4
    将鸡腿肉放入油锅，先煎带皮的一面
  • 西班牙海鲜饭步骤5
    5
    撒点黑胡椒粉和盐在肉的一面，煎至两面金黄，取出切成丁
  • 西班牙海鲜饭步骤6
    6
    加点鸡腿骨汤焖两分钟，盛出备用
  • 西班牙海鲜饭步骤7
    7
    洋葱切小丁，生姜切末备用
  • 西班牙海鲜饭步骤8
    8
    锅里倒入橄榄油，油先下入洋葱和姜，再将贝壳倒进去，用盐、胡椒、柠檬和白葡萄酒调味，炒至开口盛出备用
  • 西班牙海鲜饭步骤9
    9
    锅里倒入橄榄油，炒香青红椒丁，放盐调味，盛出备用
  • 西班牙海鲜饭步骤10
    10
    锅里倒入油，将淘洗干净控干水的大米炒几下
  • 西班牙海鲜饭步骤11
    11
    加入盐和姜黄，加入4、5勺鸡汤，盖上锅盖，大火煮开，转中小火焖25分钟左右
  • 西班牙海鲜饭步骤12
    12
    将处理好的各种配菜全部倒在饭上，盖上锅盖继续焖3分钟
  • 西班牙海鲜饭步骤13
    13
    拌匀即可

小贴士

1、贝壳要仔细挑选，一定要选择鲜活的。
2、正宗的海鲜饭不用淘洗大米，但是我感觉还是淘洗一下比较好。
3、家里没有香肠了，加点香肠味道更好。
来自 饭窝演示站 FreeLucky 的作品 
菜谱标签：西餐 增强免疫力 滋阴润燥 西餐

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