客户端

菜谱

首页 菜谱 食材 专辑 文章
您的位置:首页 > 菜谱大全 > 牛肉煎饺
牛肉煎饺
立冬吃的饺子自然是第二日编辑好了上传分享。
立冬了就是冬天开始,自然要吃些高热量的食物,还有不可少的蔬菜补充维生素。
主料:面粉350克、牛肉400克、四季豆350克、胡萝卜丝100克
调料:鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐5克、糖4克、米酒30克、十三香1克、姜5克、15克葱油和15克香油

食材

主料
  • 小麦面粉 350g
  • 牛肉末 400g
  • 四季豆 350g
  • 胡萝卜丝 100g
辅料
  • 30分钟-1小时 准备时间
  • 30分钟-1小时 制作时间
  • 5-6人 用餐人数
  •  

步骤

  • 牛肉煎饺步骤1
    1
    牛肉泥中加鸡蛋1个、老抽10克、生抽20克、蚝油15克、盐2克、糖5克、米酒30克、十三香1克、姜5克调拌匀。
  • 牛肉煎饺步骤2
    2
    四季豆(不要摘去两头)在开水锅里焯烫断生,水里加1茶匙盐和几滴油。
  • 牛肉煎饺步骤3
    3
    捞出过冷水,再来摘去两头,切成末。
  • 牛肉煎饺步骤4
    4
    胡萝卜擦丝。
  • 牛肉煎饺步骤5
    5
    将胡萝卜丝、切碎的四季豆和拌好料的牛肉泥统统拌在一起,倒入15克葱油和15克香油拌匀,牛肉馅料就调好了。
  • 牛肉煎饺步骤6
    6
    面粉350克加220克的水和成团,静置15分钟;再来和面2分钟,再静置20分钟,最后和成这样光滑的面团。
  • 牛肉煎饺步骤7
    7
    将面团搓条,揪成小剂子。
    擀皮包饺子。
  • 牛肉煎饺步骤8
    8
    包饺子当天做得煮饺子,余下的就冻在冰箱里了。
    今日取出,想吃煎饺。
  • 牛肉煎饺步骤9
    9
    锅烧热,倒油,直接将冻饺子(无需解冻)排入。
  • 牛肉煎饺步骤10
    10
    略煎片时,底部轻微上色。
  • 牛肉煎饺步骤11
    11
    倒入清水漫过饺子底面三分之一。
  • 牛肉煎饺步骤12
    12
    盖上锅盖用中小火煎,大约10分钟。
    打开盖锅晃晃,不粘锅,翻面瞧瞧,像这样就可以了。

小贴士

速冻饺要比新鲜的饺子煎的时间长一些,用中小火慢煎,火太大内部可能还是结冰的。
来自 饭窝演示站 饭窝网 的作品 
菜谱标签:小吃 增强免疫力 小吃 煎 面食 饺子

相关菜谱推荐

全部评论()条

您需要登录后才可以回帖 登录|注册