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无油少糖的豆浆抹茶蛋
为了参加比赛活动,绞尽脑汁创作健康的烘焙美食。 无意中得到的灵感,做出的这款豆浆蛋糕,抱着试试看的想法,没有放一滴油,口感也是相当棒呢。真正的无油少糖,多吃几块都毫无负担!这样的蛋糕,蛋糕房里可不会有哦,爱烘焙的们,快快给家人做起来吧。

食材

主料
辅料
  • 抹茶糊 17克
  • 豆浆 33克
  • 鸡蛋 3个
  • 60克
  • 低粉 50克
  • 10分钟内 准备时间
  • 2小时以上 制作时间
  • 6人以上 用餐人数
  •  

步骤

  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤1
    1
    黄豆洗干净
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤2
    2
    倒入醇浆机里,加入700毫升水
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤3
    3
    设置湿豆键,将豆浆放凉备用
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤4
    4
    蛋白蛋黄分离,将蛋白分两次加入白糖,打成硬性发泡
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤5
    5
    抹茶粉加入17克,调匀
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤6
    6
    抹茶糊加入蛋黄中
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤7
    7
    倒入豆浆,拌匀
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤8
    8
    将低粉筛进去,用刮刀拌匀
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤9
    9
    蛋白糊和蛋黄糊分两次拌匀
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤10
    10
    倒入模具后,用力震出气泡
  • 无油少糖的豆浆抹茶蛋步骤11
    11
    放入预热好的烤箱,150度烤50分钟,出炉倒扣放凉

小贴士

1、抹茶粉和低粉一定要过筛,以免出现小颗粒影响蛋糕的品质。
2、抹茶糊调制的时候看实际情况,慢慢加入,不要一次性全部加进去。
3、这个方子没放油,蛋糕相当柔软,切的时候容易粘手,稍微注意下哦。
来自 饭窝演示站 爱吃鱼的猫 的作品 
菜谱标签:西餐 增强免疫力 滋阴润燥 甜品 蛋糕 西餐 减肥

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