鸭肫功效:补血益气,健脾,和胃鸭肫营养价值:鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫食用禁忌:孕妇忌服如何挑选鸭肫:形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感者为佳。