鸭胰功效:鸭胰具有主治高血压，肝炎，阴虚火热功效。鸭胰食用禁忌:传染病患者尽量少食。如何挑选鸭胰:鸭胰脏挑选时注意要选择色泽暗红，肉质鲜亮者为佳。