食用价值：通乳生乳,养胃,补肾虚,通便,止泄,补血益气,提高免疫力,疗头痛头晕,补充能量,健脾,养颜护肤,调经适宜人群：适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降、贫血等症状的人群，生长发育停滞的儿童。食疗价值：1.调经：缓解痛经，或是经期腰痛。调理经期过长(短)或是月经过少(多)。2.补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群铁的含量高，吸收好。3.养胃：暖胃，治疗胃寒症。中和胃酸，缓解胃痛。消除炎症，治疗溃疡。4.通乳生乳：有补气血、生乳作用，对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁之功效。5.健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。6.补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。7.提高免疫力：蛋白质：是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。8.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。9.止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物食用禁忌：凡实证、热证或邪毒未清者不宜服。如何挑选春鸡：一看鸡的眼睛有没有神，东张西望的。二是把鸡反过来，用嘴吹鸡屁股看看屁股是否干燥，干燥的是好鸡。三是把鸡翅膀拉开来看看皮肤是不是光滑，就是没有一粒粒小疙瘩，有这种东东不是好鸡，它的生长环境潮湿。四看鸡素子有没有塞得很大，过大是小贩塞了不少饲料，充份量。五看鸡冠的颜色，要鲜艳要发红色，如是暗红色就证明是病鸡。