羊臀功效:补血益气,健脾,和胃,强筋,壮骨羊臀食用禁忌:高血脂，高血压，肥胖者勿食。如何挑选羊臀:羊臀属于瘦肉，适合把整块来来烘烤、碳烤、焗，自然肌纹分出的小块部位则多用来烤肉。羊臀应在处理前先行束綑，处理时时才不会变形。其余小块部份也常被用来炒肉，或做成沙嗲和串烧。